Bò sốt tiêu đen là 1 trong những món ăn uống thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Món ăn uống có sự kết hợp hài hòa của rau xanh củ, hỗ trợ thêm vi-ta-min và chế tạo nên color hết sức đẹp mắt mắt. Thịt trườn đượm trong nước sốt tiêu vừa mềm ngọt, vừa đậm đà thơm nồng vị phân tử tiêu. Hoàn toàn có thể ăn kèm bò sốt tiêu black với bánh bao chay hoặc cơm trắng. Anh chị em chắc chắn sẽ tương đối yêu say đắm món ăn bổ dưỡng, bắt mắt và rất hấp dẫn này.

Bạn đang xem: Thịt bò sốt tiêu đen

*


Thịt bò Fuji: 300gỚt chuông đỏ: 1/2 quảỚt chuông xanh: một nửa quả
Hành tây: 50% củ
Hành lá: 5 cây
Tỏi băm: 20g
Gừng băm: 20g
Dầu ăn: 4 thìa canh

Nguyên liệu sốt tiêu đen:

Hạt tiêu black đã rang: 30g
Tỏi băm: 20g
Hành thô băm: 20g
Đường: 30g
Hạt nêm rau củ: 25g
Nước tương: 30g
Dầu hào: 30g
Hắc xì dầu: 30g
Bột năng: 15g
Nước lọc: 400ml

Bước 1: chế tao sốt tiêu đen: phân tử tiêu đem xay vừa, ko xay nhỏ dại quá. Đun lạnh chảo bên trên bếp ở mức nhiệt vừa. Khi chảo nóng, mang đến 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn vào. Dầu nóng, mang đến hành tỏi băm nhỏ tuổi vào phi thơm. Sau đó cho toàn bộ hạt tiêu đã giã nát vào đảo đều. Tiếp tục cho nước vào đun. Lúc nước bắt đầu sôi, mang lại các nguyên vật liệu còn lại vào: dầu hào, nước tương, hắc xì dầu, đường, phân tử nêm. Khuấy đều. Hạ nhiệt xuống đến mức thấp với đun tiếp trong tầm 5 phút.

Bước 2: Hòa tan bột năng với một ít nước. Tiếp đến đổ trường đoản cú từ bỏ vào chảo sốt. Khuấy rất nhiều nhẹ nhàng cho đến khi nước sốt kết lại là được. Tắt bếp và rót ra tô. Để sang 1 bên.

Bước 3: những loại rau quả rửa sạch. Ớt chuông vứt hạt, bỏ ruột. Thái ớt chuông, hành tây thành những miếng vuông. Hành lá giảm khúc khoảng tầm 3 – 4 cm.

*

Bước 4: tan đông thịt trườn Fuji bằng phương pháp ngâm nguyên gói làm thịt vào nước lạnh trong khoảng 5-7 phút. Tiếp nối cắt túi, rước thịt bỏ trên đĩa bao gồm lót khăn không bẩn để thấm hết nước. Thái giết thịt thành các miếng mỏng manh vừa ăn.

Bước 5: Đun nóng chảo bên trên bếp tại mức nhiệt vừa. Khi chảo nóng, mang lại 2 muỗng nhỏ canh dầu nạp năng lượng vào. Dầu nóng, mang đến hành tỏi băm và gừng băm vào phi thơm. Tiếp đến cho toàn cục thịt bò đã thái vào hòn đảo đều ở mức nhiệt lớn.

Bước 6: cho tiếp hành tây vào hòn đảo cùng. Khi bò và hành vẫn tái, cho tiếp tục ớt chuông vào hòn đảo đều. Cho 50% chén nước nóng tiêu đen vào đảo đều. Lúc thịt trườn gần chín, mang đến nốt hành lá vào hòn đảo đều. Tắt bếp.

Bò nóng tiêu đen rất thơm ngon, thịt bò mềm mềm, sốt đậm đà, cay cay dịu và đặc biệt thơm hương thơm tiêu đen. Phương pháp làm trườn sốt tiêu đen cũng khá đơn giản và dễ nấu tận nơi cho món ngon hấp dẫn.


Thịt bò ngọt mềm, đậm chất thơm mùi gia vị tiêu đen dùng kèm cơm white thì rất đưa cơm hoặc ăn lẫn bánh bao cực kỳ bùi béo đặc biệt thời tiết se lạnh.

Trước tiên, để làm món này thì chúng ta lưu ý, đề nghị chọn thịt trườn tươi ngon, không có mùi hôi hoặc color nhợt nhạt, thớ giết mổ mịn, màu đỏ tươi. Ớt chuông thì nên lựa chọn loại ớt tươi, không dập nát hoặc bị héo, ớt còn nguyên cuống, vắt lên thấy nặng và dĩ nhiên tay, color tươi trơn là ớt chuông ngon. Dưới đấy là hướng dẫn cách làm chi tiết bò sốt tiêu đen.

Nguyên liệu làm bò sốt tiêu đen

- 300g làm thịt thăn bò

- 1 trái ớt chuông đỏ

- 1 trái ớt chuông xanh

- 1 củ hành tây

- 10g tiêu đen nguyên hạt

- 1 nhánh gừng, 1 củ tỏi

- 1 thìa bột canh bột mì

- Muối, hạt nêm, dầu ăn, dầu hào, đường, nước tương hoặc xì dầu

- Dụng cụ: Chảo chống dính, búa đập thịt công ty bếp



*

Nguyên liệu làm trườn sốt tiêu đen yêu cầu có

Cách làm bò sốt tiêu black ngon

Bước 1: Sơ chế giết mổ bò

- Thịt trườn rửa cùng với nước muối bột pha loãng rồi cọ lại với nước sạch. Dùng khăn sạch sẽ thấm khô nước rồi thái thịt trườn thành miếng mỏng vừa, theo chiều ngang của thớ thịt.

Thịt trườn thái miếng vừa ăn

- cần sử dụng búa đập vơi từng miếng thịt cho mềm đi ra lúc ướp hương liệu gia vị thịt bò sẽ cấp tốc ngấm cùng ăn không biến thành dai. Bỏ thịt theo lớp bò vào sơn rồi rắc một thìa cafe bột mì vào sau đó trộn thiệt đều. Mục tiêu cho bột mì vào là cho thịt bò vẫn tồn tại nước khi ướp, xào, thịt ăn không xẩy ra khô.

Đập mềm thịt bò

- Tiếp theo, thêm vào một nửa thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột nêm, ½ thìa cafe đường, 1 thìa cafe dầu ăn uống rồi trộn thật đều lại ướp khoảng 20 phút đến ngấm gia vị.


Lưu ý: không thái thịt trườn quá mỏng, khi xào ăn bị nát vụn, không có độ ngọt.

Bước 2: Sơ chế củ quả

- Ớt chuông cọ sạch, giảm đôi, thái cho phần núm cuống, bóc tách bỏ hạt rồi xắt miếng dài (thái vuông hoặc dài theo sở thích) đã tạo ra tô.

- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái múi cau nhỏ tuổi để riêng.

- Gừng, tỏi vứt vỏ, rửa sạch mát rồi băm bé dại để riêng.

Sơ chế các loại củ quả còn lại

Bước 3: làm cho nước nóng tiêu đen

- Tiêu black cho vào chảo, rang thơm rồi bỏ vô cối, giã dập chứ không hề giã nhỏ.

- đến 2 thìa súp nước tương (hoặc xì dầu), 2 thìa bột canh dầu hào, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa bột canh nước thanh lọc thêm tiêu đen vào bát rồi khuấy thật phần lớn hỗn hợp, con đường tan không còn là được.

Chú ý: không nên cho vô số tiêu đen, thịt bò ăn uống vị cay hăng với đắng.

Nước nóng tiêu đen

Bước 4: Xào rau củ

- Đặt chảo lên bếp, làm cho nóng chảo thì cho 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn sâu vào đun tăng cao lên thì cho phần ớt chuông, hành tây miếng vào xào cùng với lửa mập 4 - 5 phút mang đến chín là được. Trút rau củ ra đĩa bầu dục, tãi hầu như phẳng ra để lát nữa bày thịt bò sốt tiêu đen.

Xào chín rau củ củ

Bước 5: có tác dụng thịt trườn sốt tiêu đen

- Đặt chảo lên bếp, đến 2 muống nêm canh dầu ăn vào đun lạnh già lên thì trút thịt trườn vào xào lửa to mang lại săn lại thì cho ra đĩa, chỉ xào sơ sơ qua lửa to cho bò mềm, ko xào chín.

- Vẫn dùng chảo đó, nếm nếm thêm ½ muỗng canh dầu ăn sâu vào đun nóng dần lên thì mang đến gừng tỏi băm nhuyễn vào phi thơm tiếp đến đổ nước nóng tiêu đen vào đun mang lại sôi.

Xem thêm: 【 phấn phủ dạng bột 3ce giá tốt tháng 5, 2023, phấn phủ 3ce natural finish loose powder 20g

- Nước sốt tiêu black sôi thì trút cục bộ thịt trườn đã xào thật săn vào, hòn đảo đều thịt bò trong 2 phút mang đến thấm nước sốt. Bỏ một ít hạt tiêu đen chưa giã vào hòn đảo đều rồi tắt bếp.

- buông bỏ thịt bò sốt tiêu đen vào đĩa rau củ xào vừa nãy, trang trí mang lại món nạp năng lượng thêm hấp dẫn.

Công đoạn bỏ thịt theo lớp bò vào nóng tiêu đen

Hoàn thành cùng thưởng thức

Bò sốt tiêu đen gồm nước nóng sánh, sền sệt với màu nâu đậm đặc trưng. Thịt trườn mềm, ngấm phần đa gia vị. Đặc biệt, tiêu black rất thơm nhưng không bị cay nồng.

Bò nóng tiêu đen thơm ngon đậm đà

Thịt trườn sốt tiêu black chấm bánh bao nạp năng lượng hoặc ăn với cơm trắng đều rất thơm ngon. Rau củ củ xào cho chín tới bao gồm độ ngọt tự nhiên vô cùng hấp dẫn.

Bò nóng tiêu đen kiểu Âu (bò che tết)

Nguyên liệu làm bò sốt tiêu đen kiểu Âu

- 400g giết mổ thăn bò

- tiêu đen

- 3 trái cà chua

- 2 thìa bột canh nước cốt hoa trái (nước trái cây thường dùng cho món âu là nước cốt cam, xoài, dứa)

- 20g bột mì

- Hành tây, tỏi, hành khô, gừng rau củ mùi

- Dấm trắng, dầu hào, xì dầu, rượu trắng

- Đường, muối, phân tử nêm...

Cách làm bò bít tết nóng tiêu black kiểu Âu

Bước 1: Sơ chế thịt trườn và rau củ củ

- Thịt trườn mua về cọ với nước muối hạt pha loãng, cọ lại cùng với nước không bẩn rồi cần sử dụng giấy nấu ăn uống lau thật khô, cắt thịt trườn thành miếng to, dày khoảng chừng 0,5cm.

- hạt tiêu đen rang chín, giã dập có tác dụng đôi hoặc 3 không đề nghị giã nhỏ. Hành tây tách vỏ rửa sạch mát thái múi cau nhỏ. Tỏi, gừng, hành khô rửa sạch mát băm nhỏ.

- quả cà chua rửa sạch nhằm nguyên quả. Rau hương thơm nhặt rồi cọ sạch.

Bước 2: Ướp thịt bò

- Ướp thịt bò với 2 thìa cafe tiêu đen, 1 thìa súp rượu trắng, một nửa thìa canh nước cốt trái cây, xíu muối, hạt nêm, gừng, tỏi, hành khô băm nhỏ tuổi rồi bóp đều. Ướp giết thịt bò khoảng 15 - trăng tròn phút trong phòng mát tủ lạnh.

Ướp giết bò

Bước 3: biện pháp làm nước nóng tiêu đen

Bò che tết nóng tiêu black phần nước sốt không giống với trườn sốt tiêu đen ăn bánh bao hay ăn uống cơm.

- Đun sôi nồi nước, khía vỏ quả cà chua làm 4 rồi bỏ vào nồi nước sôi chần sơ. Vớt cà chua thả vào nước lạnh lẽo rồi bóc tách bỏ vỏ, ngã ra vứt bỏ hết hạt. Sau đó cho cục bộ phần thịt quả cà chua vào vật dụng xay xay cho thật nhuyễn.

- bắc chảo lên bếp, cho vô 2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa súp dầu hào, 1 thìa súp rượu trắng cùng phần cà chua xay nhuyễn đun mang đến sôi. Khi sôi thêm xíu phân tử nêm cho vừa ăn. Hòa tan 1 thìa bột canh bột mì cùng với xíu nước lọc, đổ đàng hoàng vào nồi nước sốt đang sôi, vừa đổ vừa khuấy cho tới khi nước nóng sền đặc lại là được.

Nấu quả cà chua xay để làm nước sốt

- Nước sốt bắc xuống, thêm tiêu đen giã dập vào là trả thành.

Bước 4: Áp chảo giết thịt bò

- rót dầu ô liu vào chảo chống dính một lượng nhỏ, đun mang đến nóng rồi bỏ thịt bò vào áp chảo. Áp chảo cho đến khi thịt trườn chín đều các mặt thì gắp ra đĩa.

- cho hành tây vào xào đến chín tới.

Áp chảo thịt trườn cho chín đều những mặt

Hoàn thành món bò bịt tết nóng tiêu đen

- Đặt thịt bò lên đĩa, thêm một không nhiều hành tây xào chín, rưới nước sốt tiêu đen lên trên. Thêm một không nhiều rau mùi trang trí mang đến đẹp mắt.

Thịt bò chín tới, bên phía trong vẫn còn hơi hồng hồng

- Thịt trườn sốt tiêu đen kiểu Âu rất thơm, thịt bò mềm, chín tới, nước sốt đậm chất thanh mát gồm vị cay nồng nồng quen thuộc của tiêu đen.

Bò che tết sốt tiêu đen thường ăn kèm với khoai tây chiên và rau củ củ

Thịt trườn sốt tiêu đen kiểu Âu dùng cho bữa tối, thêm ly rượu chát hoặc nước ép hoa quả vô thuộc hấp dẫn.

Một số lưu ý khi làm trườn sốt tiêu đen

- giết bò đưa ra quyết định đến quality món ăn. Mua thịt bò chọn phần làm thịt có color đỏ tươi không trở nên sẫm, thớ thịt bò mịn, ấn tay vào tất cả độ đàn hồi tốt.

- rau củ chọn nhiều loại tươi bắt đầu nhất để triển khai món thịt trườn sốt ngon hơn.

- Tiêu đen cay nồng, tùy vào sở thích để tăng hoặc giảm lượng tiêu đen.

- cách làm trườn sốt tiêu đen rất có thể làm thịt trườn chín kỹ hoặc chín tái tùy thuộc vào sở thích.