Mùa hè mang đến cũng là lúc hầu hết món ngon từ quả sấu "lên ngôi". Hãy cùng META xem thêm ngay cách làm cho ô mai sấu chua ngọt giòn ngon nhưng không phải nước vôi trong nhé!
Cách làm cho ô mai sấu xào gừng
Chuẩn bị
Ô mai sấu xào gừng có vị chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn, tương đối thoảng hương thơm thơm với vị cay thong thả nhạt của gừng xào, hết sức hợp để làm đồ ăn uống vặt, đồ ăn cho mẹ đang tí hon nghén, món ăn chống ngán lúc Tết... Để làm món ô mai này, họ cần sẵn sàng những nguyên liệu sau:
1kg quả sấu.900gr đường.1 lít nước vo gạo.150gr gừng tươi.Muối ăn.Bạn đang xem: Cách làm ô mai sấu mặn
Cách làm
Bước 1: Trước hết, để sấu không biến thành thâm, bạn chuẩn bị nước không bẩn pha cùng với 2 thìa muối, nước muối hạt được trộn là nước muối loãng. Sau đó, bạn đem sấu rửa sạch, cạo vỏ ngoài, cạo vỏ tới đâu bạn cho sấu vào thau nước muối loãng cho tới đó. Gừng tươi bạn cũng rửa sạch, cạo vỏ ngoài, đập dập với băm càng nhuyễn càng tốt.
Bước 2: sau khi ngâm sấu được khoảng tầm 10 - 15 phút thì bạn vớt ra ngoài, khía sấu thành các hình múi mà lại không được cắt rời phần đa miếng sấu. Bước tiếp theo trong cách làm cho ô mai sấu từ bỏ sấu ngâm đó đó là ngâm sấu với nước vo gạo đã chuẩn bị trước nhằm sấu gồm độ giòn. Chúng ta pha loãng nước vo gạo rồi thả sấu vào ngâm khoảng 5 giờ đồng hồ thì vớt ra rổ rồi cọ lại nhiều lần với để ráo.
Bước 3: mang sấu chần sơ qua nồi nước sôi, cách này bạn cần làm thật nhanh tay nhằm không làm cho sấu bị mượt hoặc nhũn. Chần xong sấu bạn vớt ra ngâm ngay vào thau nước đá để sấu duy trì được độ giòn.
Bước 4: Tiếp theo, chúng ta cho sấu và gừng bỏ vào nồi hoặc chén bát to, tiếp đến cho 900gr con đường vào trộn đều, ngâm mặt đường với sấu tính đến khi con đường tan hết.
Bước 5: chuẩn bị 1 mẫu chảo sạch, sau đó bỏ lên bếp cùng với lửa nhỏ rồi trút không còn phần sấu ngâm đường vào đun. Trong quá trình đun, chúng ta phải vừa đun vừa đảo đều tay để đường không dính chảo, sau đó cho một thìa coffe muối vào trong chảo sấu để ô mai sấu lúc ăn sẽ sở hữu được vị đậm đà và ngon hơn.
Bước 6: Đun sấu cho tới khi nước mặt đường keo lại, trái sấu đổi màu hổ phách là các bạn đã dứt xong quy trình làm ô mai sấu.
Bước 7: Để ô mai sấu giữ được chắc chắn hơn, bạn hãy đổ ô mai ra mâm bự rồi hong khô ô mai thoải mái và tự nhiên dưới trời nắng. Chúng ta có thể sử dụng sản phẩm sấy hoa quả để sấy khô hoặc cho vào bếp nướng ở nhiệt độ 150o
C trong 1 - 1,5 giờ đồng hồ (nhớ bật lò nướng trước 15 phút rồi hãy quăng quật sấu vào sấy) nhằm ô mai khô hẳn.
Để bảo vệ ô mai sấu, bạn cho ô mai vào lọ thuỷ tinh/lọ nhựa/bao nilon thô sạch. Đậy kín nắp lọ rồi đem lưu giữ ở vị trí thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp và côn trùng. Nếu bạn có nhu cầu giữ ô mai thọ hơn, đem chứa ô mai tại ngăn mát tủ lạnh.
Cách làm ô mai sấu giòn cay
Chuẩn bị
400gr sấu tươi.300gr mặt đường kính.1 lít nước vo gạo.50gr ớt bột.Muối.Cách làm
Bước 1: Sấu tươi chúng ta đem rửa sạch, để ráo nước rồi làm sạch vỏ.
Bước 2: Khía sấu thành từng múi rồi dìm vào nước vo gạo trộn loãng khoảng chừng 5 tiếng.
Bước 3: Sau lúc ngâm sấu đầy đủ thời gian, chúng ta vớt ra, rửa sạch sẽ lại những lần bằng nước giá rồi để cho ráo hết nước.
Bước 4: Cho sấu vào một trong những chiếc nồi to, ướp cùng với 300gr đường kính rồi để cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 5: Bạn bắc nồi lên bếp, đến sấu đã làm được ướp con đường vào chảo và hòn đảo đều tay bên trên lửa nhỏ, tiếp đến nêm thêm 1 thìa cafe muối vào chảo để món ô mai sấu giòn cay thêm đậm đà hơn. Các bạn đun tính đến khi phần nước con đường keo lại, sấu gửi sang color hổ phách thì chúng ta rắc thêm ớt bột nhỏ vào hòn đảo đều rồi tắt bếp. Vậy là các bạn đã ngừng món ô mai sấu giòn cay rồi.
Hè về cũng là lúc số đông món ăn uống ngon đổi khác từ trái sấu “lên ngôi”. Một món nạp năng lượng vặt nổi tiếng từ sấu mà các bạn không thể quăng quật qua chính là ô mai sấu chua giòn sựt sựt. Các món ô mai sấu cũng chính là món quà nạp năng lượng vặt tuyệt đối dành cho mình bè, người thân trong gia đình trong những dịp nghỉ lễ tết hay tụ họp. Hãy thuộc Gốm sứ bát Tràng Family học tập ngay cách làm ô mai sấu xào gừng cùng ô mai sấu giòn cay ngay bên dưới đây!
Cách làm cho ô mai sấu xào gừng
Cách làm ô mai sấu xào gừng
Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị
Món ô mai sấu xào gừng tất cả vị tương đối chua chua, mặn mặn, ngọt ngọt với thoang thoảng hương thơm thơm nồng, cay cay của gừng xào. Thật yêu thích hợp để triển khai những món ăn uống vặt nhâm nhi chống ngán cho các dịp nghỉ lễ hội Tết. Những nguyên liệu cần sẵn sàng cho món ô mai này như sau:
Quả sấu: 1kg
Đường: 900gr
Nước vo gạo: 1 lít
Gừng tươi: 150gr
Muối ăn.
Xem thêm: Cách làm cây mai giả ngày tết, cách làm cây mai đào giả trang trí ngày tết
Hướng dẫn cách làm ô mai sấu xào gừng
Hướng dẫn giải pháp làm ô mai sấu xào gừng
Bước 1: Để đảm bảo an toàn cho sấu không biến thành thâm thì bạn cần chuẩn bị một thau nước muối pha loãng. Sau đó, sở hữu phần sấu cài đặt về đi rửa sạch, cạo lớp vỏ ngoài, cạo vỏ cho tới đâu thì trực tiếp mang đến sấu vào chậu thau nước muối trộn loãng cho tới đó. Gừng tươi cũng rửa sạch rồi cạo lớp vỏ ngoài, xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn.
Bước 2: Ngâm sấu trong khoảng 10 – 15 phút thì vớt toàn thể sấu ra ngoài, khía vỏ ko kể quả sấu thành các hình múi tuy nhiên không giảm rời rất nhiều miếng sấu. Khía lần lượt hết cục bộ số quả sấu rồi ngâm sấu cùng với nước vo gạo được chuẩn bị trước để giúp đỡ sấu duy trì được độ giòn. Thả sấu vào ngâm vào trong nước vo gạo trộn loãng trong khoảng 5 giờ thì vớt ra rổ. Cọ lại các lần cùng với nước sạch cùng để ráo.
Bước 3: Mang sấu đi chần sơ qua nồi nước nấu nướng sôi. Khâu này cần tiến hành nhanh tay, tránh nhằm sấu bị mềm tốt nhũn. Sau khi chần xong, chúng ta vớt sấu ra ngâm ngay lập tức vào thau nước đá đang được chuẩn bị trước để sấu giữ lại được độ giòn.
Bước 4: Tiếp theo, chúng ta cho sấu với gừng bỏ vô nồi hoặc bát to, kế tiếp cho 900gr con đường vào trộn đều, ngâm con đường với sấu cho tới khi mặt đường tan hết.
Bước 5: Chuẩn bị 1 loại chảo để lên trên bếp rồi nhảy lửa nhỏ. Trút bỏ hết cục bộ phần sấu vẫn ngâm con đường trước kia vào nồi đun. Vừa đun vừa đảo đều tay để phần đường không xẩy ra dính vào trong chảo. Kế tiếp cho thêm một thìa cafe muối vào vào chảo sấu để phần ô mai khi ăn sẽ đậm đà và ngon hơn.
Bước 6: liên tiếp nấu sấu cho đến khi phần nước con đường keo lại, trái sấu gửi dần thành màu sắc hổ phách là chúng ta cũng có thể hoàn thành xong công đoạn làm cho ô mai.
Bước 7: Để giữ lại ô mai sấu được lâu, chúng ta nên đổ phần ô mai ra một chiếc mâm lớn rồi hong khô ô mai dưới ánh nắng tự nhiên của khía cạnh trời. Chúng ta có thể sấy khô bằng máy sấy trái cây hoặc mang đến vào lò nướng ở ánh sáng 150 độ C trong một tiếng.
Cách làm cho ô mai sấu giòn cay
Cách làm cho ô mai sấu giòn cay
Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị
Sấu tươi: 400gr
Đường kính: 300gr
Nước vo gạo: 1 lít
Ớt bột: 50gr
Muối.
Hướng dẫn biện pháp làm ô mai sấu giòn cay
Hướng dẫn giải pháp làm ô mai sấu giòn cay
Bước 1: Sấu tươi thiết lập về cọ sạch, nhằm ráo nước sau đó cạo không bẩn lớp vỏ mặt ngoài.
Bước 2: Khía trái sấu thành từng múi rồi mang ngâm vào nước vo gạo trộn loãng trong vòng 5 tiếng.
Bước 3: Khi dìm sấu đủ thời gian, thì bạn vớt sấu ra, rửa sạch mát lại bằng nước lạnh những lần rồi khiến cho ráo hết nước.
Bước 4: Cho sấu vào một chiếc âu to, ướp cùng rất 300gr đường kính rồi ngâm cho tới khi phần mặt đường tan hoàn toàn.
Bước 5: Cho chảo lên bếp, đổ phần sấu đã có được ngâm đường vào vào chảo và hòn đảo thật rất nhiều tay trên lửa nhỏ. Nêm thêm một muỗng coffe muối để phần ô mai sấu giòn cay thêm đậm đà. Liên tục đun cho đến khi phần nước đường keo sệt lại, sấu dần đưa thành màu sắc hổ phách thì rắc lên trên một ít bột ớt, đảo đều khoảng tầm 1 – 2 phút rồi tắt bếp. Vậy là món ô mai sấu giòn cay đã hoàn thành rồi.
Cách chọn sấu ngon
Để chọn cài được trái sấu tươi ngon, bạn nên lựa chọn kỹ từng trái một
Không nên chọn mua những quả sấu bao gồm vỏ ngoại trừ hơi thâm, dập. Một trái sấu ngon sẽ có vỏ bên cạnh hơi sần sùi.
Chọn trái sấu xanh tất cả phần cùi dày để có khá nhiều thịt chua, sấu này còn gọi là sấu bánh tẻ.
Những quả sấu gồm vẻ hình thức láng láng thường sẽ không còn được ngon vì chúng còn quá non, nếu để lâu vẫn dễ bị úng. Cũng không nên lựa đông đảo quả sấu thừa già vị hạt của bọn chúng to, ít gồm chua.
Kết luận
Trên đây là 2 cách làm ô mai sấu đơn giản, tác dụng ngay tận nhà mà chúng tôi muốn chia sẻ đến những bạn. Hi vọng với hầu hết hướng dẫn chi tiết trong nội dung bài viết bạn sẽ thuận tiện thực hiện được món ô mai sấu chua cay, mặn ngọt cho gia đình mình thưởng thức. Chúc chúng ta thành công!
