Đậu hũ thối – món ăn Trung Quốc luôn luôn gây tò mò, thu hút mang đến thực khách. Bạn không cần phải đến trung quốc hay Đài Loan mới rất có thể thưởng thức được, chỉ với bí quyết làm đậu hũ thối rán giòn cụ thể sau đây, chúng ta vẫn hoàn toàn có thể làm món ăn lạ mắt này tức thì tại nhà.
Bạn đang xem: Cách làm đậu hủ thúi
Món đậu hũ thối cừu giòn đặc sản nổi tiếng ở Đài Loan, trung quốc (Ảnh: Internet)
Đậu hũ thối chiên giòn là một trong những món nạp năng lượng đặc sản dân gian ở Đài Loan, Trung Quốc, Hồng Kông. Đây chính là một giữa những món ăn mà khác nước ngoài muốn nếm thử nhất lúc đặt chân cho những quốc gia này. Bạn cũng có thể dễ dàng tra cứu thấy món ăn uống này tại các hàng cửa hàng ven đường hay tại đa số khu chợ đêm. Phần đông viên đậu hũ thối được rán giòn và rưới nước nóng chua ngọt, vỏ phía bên ngoài giòn rụm và nhân phía bên trong thì mượt mịn.
Mục Lục
Cách làm đậu hũ thối rán giònNguyên liệu làm cho đậu hũ thối rán giòn
1kg đậu hũ200ml rượu 40 độ100gr muối1 lít nước hâm sôi để nguộiLọ thủy tinh
Nia tre
Cách có tác dụng đậu hũ thối cừu giòn
Lên khamphukhoa.edu.vnn đậu
Đậu hũ rửa thật sạch, dùng giấy thấm sạch sẽ nước, bổ thành nhiều miếng vuông nhỏ.
Cắt đậu hủ thành từng miếng nhỏ dại (Ảnh: Internet)
Đậu hũ xếp tách bóc rời nhau lên nia, cần sử dụng bao nilon hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín nia đậu lại. Để trong vòng 5 ngày.
Quá trình này để giúp đỡ đậu lên mốc, chúng ta nên bảo quản nia đậu ở khu vực bóng râm, kín đáo có ánh nắng mặt trời từ 35 – 37 độ C.
Ủ đậu
Khi đậu sẽ mọc mốc ta cần sử dụng 50gr muối bột rắc hầu hết lên mặt phẳng đậu.
Đậu hũ lên mốc làm cho mùi hương đặc thù (Ảnh: Internet)
Xếp đậu vào lọ thủy tinh. Hòa rượu, 50gr muối hạt vào nước sôi nhằm nguội sau đó rót dịu vào lọ chất liệu thủy tinh cho ngập khía cạnh đậu.
Ủ nơi thông thoáng trong vòng 10 ngày
Chiên đậu
Sau 10 ngày, rước đậu ra. Mang đến chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng lên thì mang đến đậu hũ thối vào cừu vàng nhì mặt, vớt ra ăn lẫn với nước sốt hoặc tương đen, tương đỏ. Vậy là các bạn đã kết thúc món đậu hũ thối độc lạ rồi!
Chiên đậu hũ thối trong chảo dầu ngập (Ảnh: Internet)
Đậu hũ thối ăn kèm với nước nóng hoặc tương đen, tương đỏ (Ảnh: Internet)
Những cách bào chế đậu hũ thối khác
Có không ít cách sản xuất đậu hũ thối mà lại cách thông dụng nhất là rán đậu hũ thối trong chảo ngập hết trong dầu rồi cho thêm một ít tương ớt, tương black lên với thưởng thức. Tuy nhiên, quanh đó cách chiên giòn thì đậu hũ thối còn được dùng để làm chế biến những món ăn phổ thông như nấu ăn canh, xào kho, luộc… Chỉ khi bạn ghé những quán gia truyền đậu hũ thối thì mới được ship hàng các món ăn uống này. Món đậu hũ danh tiếng được các khác nước ngoài săn lùng giữa những khu chợ tối thì vẫn là những viên đậu hũ chiên vàng xiên vào que tre, chấm một ít tương ớt và thưởng thức ngay trên đường phố.
Người ta còn thường được sử dụng đậu hũ thối để chế biến những món canh, xào, kho (Ảnh: Interenet)
Lợi ích của đậu phụ thối
Món ăn kèm mùi hương thơm đầy thách thức tưởng chừng như có hại này lại có những công dụng không ngờ đến. Theo các chuyên viên dinh dưỡng, đậu hũ thối bao gồm hàm lượng vitamin B2 cùng B12 khôn cùng cao, góp phòng tránh dịch về trí nhớ ở người già; các chất protein vào món nạp năng lượng này chiếm khoảng tầm 15-20%, tương đương với khá nhiều loại thịt; các chất protein sau khoản thời gian lên khamphukhoa.edu.vnn gửi hóa thành các loại axit amin, có chức năng tăng cảm hứng thèm ăn, hỗ trợ tiêu hóa. Ngoài ra, đậu phụ thối còn có chức năng chữa bệnh. Đậu hũ thối mang tính hàn cơ mà ích khí, có tác dụng điều hòa tỳ vị, bớt chướng bụng đầy hơi, thanh nhiệt tán huyết, giúp thải độc đến đại tràng.
Với hướng dẫn cụ thể và rõ ràng trên, hy vọng bạn cũng có thể thưởng thức món đậu hủ thối tại nhà. Trường hợp muốn tham khảo thêm nhiều bí quyết nấu các món ăn nước ngoài khác, bạn có thể để lại thông tin vào form dưới hoặc liên hệ đến tổng đài miễn giá tiền cước call 1900 6148, phòng bếp Trưởng Á Âu sẽ bốn vấn cho chính mình nhé!
Cùng tìm hiểu thêm những lí giải làm đậu phụ thối nhé. Được liệt vào hàng giữa những món nạp năng lượng kinh dị nhất trái đất nhưng cũng khiến tò mò, hồi hộp không kém cho tất cả những người thưởng thức, đậu phụ thối được coi là đặc sản có một không hai của người Trung Hoa, phổ biến nhất là ở xứ Đài. Đây cũng được xem như là một trong những món nạp năng lượng có mức độ hút độc nhất với khách hàng du lịch.
CÁCH 1:
Đậu hũ thối là món nạp năng lượng đường phố vô cùng được ưa chuộng.
Đậu hũ không phải là 1 món ăn uống xa lạ, nhất là ở nhiều giang sơn châu Á. Cụ thể, sinh sống Nhật, số đông ngày nào, trong bữa ăn của bạn Nhật cũng đều có đậu hũ. Ở Hàn Quốc, đậu phụ cũng xuất hiện trong những món ăn, nhất là canh kim chi, lẩu. Riêng ở Việt Nam, đậu hũ là thứ quà bình dân, được dùng nhiều nhất cho món chay với cũng dùng rất nhiều cho món mặn. Nguyên vật liệu chính để làm đậu hũ là đậu nành – một loại nguyên liệu trọn vẹn thiên nhiên và tốt cho mức độ khỏe.Riêng ở Đài Loan, đậu phụ nổi tiếng không những bởi hương vị thơm ngon, đa dạng mà ở… vị “thối” đặc thù mà bạn ta hotline là đậu hũ thối. Tên thường gọi đã nói lên được phần nào hương vị đặc biệt của món ăn. Tuy nhiên đừng vội chằm chằm vào tên gọi mà quy kết món ăn sẽ tương đối không ngon cơ mà hãy hưởng thụ món nạp năng lượng trong sự cảm nhận riêng, các bạn sẽ thấy rằng, đây quả là một trong những đặc sản.Theo tương truyền, món ăn uống được “sáng tạo” từ những người dân làm tàu hũ bình dân. Thời xưa, khi chưa tồn tại công nghệ làm cho lạnh, tín đồ ta hong đậu quanh đó trời. Đậu hũ có tác dụng xong, không dùng hết nhằm qua đêm đang lên khamphukhoa.edu.vnn. Tình cờ, một người lấy đậu phụ sau lên khamphukhoa.edu.vnn đem chiên thử, thấy món nạp năng lượng có giữ mùi nặng vị quánh biệt, không hẳn là vị chua thường thấy mà là một trong những món ăn trọn vẹn khác, bùi hơn, ngon hơn. Món ăn dân gian ấy được lưu lại truyền trường đoản cú đời này sang đời khác để rồi đậu hũ thối thay đổi một thứ đặc sản có một không hay.
Ngày nay, việc chế phát triển thành đậu hũ thối không giống trước đây nhiều về thành phần, xung quanh ra, nhờ vào có technology hỗ trợ cần món ăn giữ luôn bền hơn. Nhân tố chính vẫn luôn là đậu hũ nguyên hóa học được chế tao từ đậu nành, sau đó được đem ngâm cùng rất nước đậu và các loại rau quả mềm, có vị chua, thêm chút muối. Để ở nhiệt độ mát hoặc trong số nhà kính nhằm đậu được lên khamphukhoa.edu.vnn tự nhiên và thoải mái trong một tuần lễ là hoàn toàn có thể dùng được. Đậu được lên khamphukhoa.edu.vnn đúng chuẩn phải có màu trắng chứ chưa hẳn màu đen, vì như vậy là đậu đã trở nên hư hoặc ánh nắng mặt trời quá nóng. Người ta cũng chứng tỏ được rằng, vào miếng đậu bám mùi không mấy thân thiện này lại chứa số đông thành phần dinh dưỡng rất tốt cho mức độ khỏe.
Đừng hổ thẹn mùi thum thủm của mà bỏ qua mất món nạp năng lượng đáng hưởng thụ này
Khi trải nghiệm đậu hũ thối, cách thông thường nhất vẫn là đem đậu chiên giòn rồi dùng. Gặm miếng đậu nóng hổi, cảm thấy cái hương vị thum thủm phủ rộng nhưng tận sâu bên phía trong là sự khủng bùi cạnh tranh cưỡng, các bạn sẽ hiểu do sao, fan ta gọi đó là đặc sản. Bởi vì đó, du khách nào tới Đài Loan mà chưa thử qua món ăn này thì coi như chưa bước tới đây
CÁCH 2
Đậu phụ nhự (tiếng Trung Quốc: 豆腐乳 - đậu hủ nhũ), giỏi chao trong phương ngữ miền Nam, là 1 trong loại đậu phụ lên khamphukhoa.edu.vnn, một món ăn của siêu thị Quảng Đông(Trung Quốc) với Việt Nam.
Ở Việt Nam, đậu phụ nhự thông dụng hơn ở miền trung bộ và miền Nam. đa số người cảm thấy sản phẩm này còn có vị thơm ngon, mập ngậy, quánh trưng, kích thích tiêu hóa miệng. Nó còn được nhắc tới là "phô mai châu Á" vì nó tất cả lớp mốc phía bên ngoài béo như phô mai Roquefort xuất xắc Cakhamphukhoa.edu.vnmbert. Nó rất có thể được dùng trong những món ăn uống chay.
Đậu phụ nhự, tất cả nơi còn được gọi là chao, là một trong thức ăn uống chế trở thành từ đậu phụ, cần sử dụng vi sinh đồ dùng để chuyển hóa protit của đậu trường đoản cú dạng caséin thành polypeptite, peptit và một phần tới amino axit.
Nguyên liệu dùng để làm chế biến chuyển đậu phụ nhự, kế bên đậu phụ ra còn có rượu với muối. Đậu phụ có thể dùng nhiều loại vẫn chào bán ở thị trường, nhưng loại này trong còn nhiều nước. Trường hợp có điều kiện làm mang đậu phụ theo yêu cầu của câu hỏi chế biến đổi đậu phụ nhự thì xuất sắc hơn. Trên thị trường tùy theo tập quán thực hiện có vị trí làm đậu khôn cùng mềm, bao gồm nơi có tác dụng mềm ít. Nhiều loại mềm phần nhiều lớn hồ hết kết tủa bởi thạch cao và thường trông thấy ở đông đảo địa phương vùng biên giới. Một số loại này trong bao gồm chứa rất nhiều nước, 1kg đậu hạt, làm ra được khoảng 3kg800 đậu phụ. Một số loại rắn hơn, hay kết tủa bằng nước chua. ít nước trong đậu ít hơn, 1kg đậu hạt làm ra được khoảng tầm 2kg700 đậu phụ.
Hai loại đậu nói trên, loại mềm nhiều kết tủa bằng thạch cao, không nên dùng để làm đậu phụ nhự vị khi vho lên mốc sẽ bị nát.
Đậu phụ làm lấy khi kết tủa yêu cầu cho các nước chua rộng là đậu làm phân phối ở thị trường (p
H sinh sống 4,7 mang lại 4,8) kết tủa vì vậy đậu đang chắc, mặt đậu lớn cái, khô, lúc lên mốc không trở nên nát, với mỗi kilogam đậu làm cho được khoảng 1kg200 đậu phụ.
Chế biến hóa đậu phụ nhự rất có thể làm theo nhị phhương pháp: phương thức dùng vi khuẩn và mốc tự nhiên và phương thức dùng vi khuẩn hoặc mốc nguyên giống.
1. Phương thức dùng vi trùng và mốc trường đoản cú nhiên:
Đậu thái thành miếng nhỏ tuổi (thí dụ miếng đậu 200g vẫn cung cấp ở thị trường thì bổ thành bốn theo chiều nhiều năm của miếng đậu, kế tiếp mỗi miếng giảm làm đôi để thành 8 miếng nhỏ). Nhiều loại đậu download ở thị phần về, có nơi đem luộc cùng với muối, tất cả nơi luộc cấm đoán muối. Nếu là đậu mới làm ra thì không cần luộc.
Sau đó xếp đậu lên nong gồm lót vải mang lại hút bớt nước. Cũng có nơi nhằm đậu lên thúng tro trên lót vải. Lấy nong hay mẹt đậy lại rồi để vào địa điểm ấm. Trong không khí trên đầy đủ dụng cụ thực hiện (nong, nia, mẹt ….) có khá nhiều các vi trùng và những giống mốc, đầy đủ giống này đã rơi và bám dính đậu rồi trở nên tân tiến trên những mặt của rất nhiều miếng đậu. Sau 2 cho tới 3 ngày tùy trực thuộc vào các loại giống, bạn ta thấy có một hoặc các giống khác nhau: mốc vàng, mốc đen, mốc xanh, mốc đỏ và những vi khuẩn lên khamphukhoa.edu.vnn thối mọc đầy quanh miếng đậu.
Xem thêm: Khám phá nhà sách cá chép hà nội, cá chép bookstore
Nếu trời rét mà không có chỗ đủ nóng để vi khuẩn và mốc cải tiến và phát triển thì có lúc đến 6 tuyệt 7 ngày mốc và vi khuẩn mới mọc được, sau khi thấy mốc vẫn mọc nhiều, mùi nặng, sở hữu ra chấm muối nhỏ vào quanh miếng đậu rồi xếp đậu vào lọ, muối hạt cho các hay ít là tùy thuộc vào khẩu vị.
Nếu mặn vượt thì sau này miếng đậu phụ nhự không mịn mặt, ngấu chậm rãi và ăn uống kém ngậy, vừa đủ mỗi kg đậu phụ cho 1 lạng muối là vừa. Sau khi chấm muối bột xếp đậu vào lọ rồi đổ rượu vào. Bao gồm nơi dùng rượu 40o bỏ vô lọ cho tới ngập hết hồ hết miếng đậu.
Có chỗ pha thêm nước đến đỡ tốn rượu đồng thời chóng ăn được hơn, thí dụ cứ 1kg đậu thì cần sử dụng 100cc cho tới 150cc rượu 40o còn thì thêm nước muối đến ngập hết phần đa miếng đậu.
Chú ý: cách thức này dễ dàng sinh ấu trùng nên trước khi chấm muối, tín đồ ta ngâm đậu vào nước muối khiến cho ấu trùng nổi lên, sau đó, vớt ra chấm muối cùng xếp vào lọ rồi mới đổ rượu vào.
2. Cách thức dùng mốc hoặc vi trùng nguyên giống:
Phương pháp này tín đồ ta dùng mốc hoặc vi khuẩn đã phân lập ra nguyên giống như rồi dùng đa số giống đó ghép vào đậu mang đến mọc. Làm vì vậy sẽ dữ thế chủ động được về chu kỳ sản xuất cũng như về phẩm chất của thành phẩm do khi đã tất cả giống nguyên thì tín đồ ta hoàn toàn có thể xác định được công dụng của nó trong vấn đề chuyển hóa caseine của đậu cũng giống như việc tạo thành những hương vị của thành phẩm sau khoản thời gian đậu vẫn được đưa hóa.
Giống được áp dụng nhiều để chế tao đậu phụ nhự là mốc hoa cau (aspergillus flavus oryzae). Tương đương này, những cơ quan hoặc viện phân tích về thực phẩm và vi sinh vật thông thường có (trường hợp muốn phân lập lấy nhằm sử dụng hoàn toàn có thể tham khảo ở tài liệu “Kỹ thuật thêm vào rượu áp dụng cho công nghiệp địa phương” của Vụ kỹ thuật cỗ công nghiệp nhệ xuất bản).
Sau lúc đã gồm giống (giữ trong môi trường thiên nhiên thạch nghiêng) mong mỏi sử dụng cần nhân ra mang lại nhiều trong những chai dẹp, trong bình ước hoặc hình tam giác, trong môi trường xung quanh gạo hoặc ngô đông đảo được. Sử dụng ít thì sau khoản thời gian mốc trong chai lên bào tử gồm mầu hoa cau là lôi ra dùng được rồi, nếu dùng nhiều đề xuất nhân tương đương từ chai ra khay mang lại được nhiều.
Đậu dùng để làm phụ nhự trường hợp là một số loại đậu download ở thị phần trong đậu còn nhiều nước thì cần luộc với nước muối (trong 1 lít nước mang lại 100g muối ăn). Đậu phụ luộc cùng với nước muối như vậy, sau khoản thời gian gieo mốc, mốc mọc gồm mầu đá quý nhạt với ít bị nát. Nếu như là đậu sẽ ép dắn thì dùng ngay được. Sẵn sàng đậu phụ ngừng thì gieo mốc vào đậu và giải pháp làm như sau:
Lấy nước lã đun sôi, để nguội mang đến vào chén to hoặc chậu thau phụ thuộc vào dùng nhiều hay ít. Tiếp nối lấy mốc giống cho vào và bóp mang lại nhưng bào tử mốc trộn vào nước, nước sẽ có được mầu hơi xanh như mầu nước rêu. Vớt buồn chán mốc đi rồi nhúng miếng đậu vào, các bào tử mốc sẽ bám đầy quanh miếng đậu. đem đậu ra, đặt lên trên nong gồm trải vải hoặc để lên trên những khay, mặt khay làm bởi lưới ni lông, xong để vào phòng nuôi mốc. Phòng này cần phải có cửa kín và giữ nhiệt độ từ 35o
C mang đến 37o
C đến mốc mọc. Sau 24 giờ, mốc đã mọc kín trên mặt hầu như miếng đậu (trừ phía sát xuống nong) lật phần đa miếng đậu lên để mặt dưới mốc cũng mọc được, do đó đều hơn. Sau 2 ngày, mốc vẫn mọc mọi quanh miếng đậu, bây giờ là sẽ được có thể đem ra dìm rượu. Nếu như muốn để lúc ngâm vào rượu, đậu mau thâm nhập hơn, tín đồ ta để thêm 1 ngày nữa tức là đến không còn ngày thiết bị 3. Con số mốc giống cần thiết là trường đoản cú 2 cho tới 5 phần nghìn, tùy thuộc vào giống có không ít bào tử tuyệt ít bào tử.
Cần hết sức chú ý vấn đề lau chùi đừng để ruồi nhặng cùng muỗi đôi mắt lọt vào địa điểm sản xuất, duy nhất là trong buồng nuôi mốc. Những cửa quanh phòng sản xuất phải bao gồm mạng lưới, nếu có ruồi, nhặng cùng muỗi mắt lọt vào phòng ủ mốc thì rất cực nhọc tránh khỏi chúng đẻ lên đậu và sinh ra ròi.Khi đậu sẽ lên mốc xong, xếp đậu vào lọ, phải dùng phần đông lọ mồm to, đựng được xuất phát điểm từ một kilô đậu trở xuống, xếp cao cho tới 3 giỏi 4 hàng, tránh việc xếp cao hơn nữa để né đậu bị vỡ lẽ nát sau khoản thời gian đậu vẫn được đưa thành đậu phụ nhự. Tiếp đến đổ rượu trăng tròn G.L trong gồm pha muối bột vào (mỗi lít rượu mang lại 100gr muối ăn cho ngập hết mọi miếng đậu, lên phía trên độ 5 ly để về sau khỏi bị đậu hút làm cho cho 1 phần những miếng đậu sinh hoạt trên không ngập rượu. Hầu hết chỗ đậu không chìm trong rượu thông thường có mầu sỉn hoặc sẫm rộng đậu chìm ngập trong rượu).
Độ rượu sử dụng, ví như thấp dưới trăng tròn G.L thì nên tăng muối nếu không thì thường đậu phụ nhự bảo vệ không được lâu dễ vươn lên là mầu từ bỏ trắng đá quý sang mầu xanh nhạt, hương vị kém, phẩm chất giảm.Ngâm vì vậy sau 7 cho tới 10 ngày là được. Mùi rượu không hề nữa, đậu ăn béo ngậy, nước không hề mùi rượu mà tất cả hương vị giống như sáng sáo có tác dụng từ đậu tương và rất có thể sử dụng như là một loại nước chấm ví như thêm muối cho vừa mặn.
Dùng chao
Phi thơm hành tỏi khô với dầu ăn, vứt cà chua vào đun lửa nhỏ tuổi vừa tạo ra bột. Thêm một ít nước lã vào xốt cà chua. ép nát tía miếng Chao, bỏ vào xào nhỏ tuổi lửa cùng xốt, quấy mang đến Chao nhuyễn sánh, nếm test thấy vừa mặn, vừa sệt sánh thì lấy ra.Xốt chao ngọt, khôn cùng ngậy, thơm và ngon mà không cần thiết phải cho thêm gia vị gì. Chấm với những loại rau củ luộc thiệt tuyệt
Đậu hũ thối món ăn... Hút khách số 1 Trung Quốc
Bạn vẫn dễ dàng bắt gặp món ăn uống này sinh sống các phiên chợ đêm của Đài Loan, Hồng Kông cùng Trung Quốc.
Từ lâu món đậu phụ lên khamphukhoa.edu.vnn nặng mùi thum thủm được điện thoại tư vấn là đậu hũ thối đã trở thành món ăn vặt rất gần gũi của người Trung Hoa. Món đậu phụ thối không hẳn món nạp năng lượng cầu kì, quý phái trọng, đắt tiền nhưng lại thu hút biết bao bạn lần đầu nếm qua món ăn uống này bởi sự dân dã, bình thường và nhất là mùi vị “thum thủm” nhưng lại sở hữu sức hút kì quặc này.
Người Trung Hoa đặc trưng thích nạp năng lượng đậu phụ lên khamphukhoa.edu.vnn thọ ngày, nặng mùi nặng. Đặc biệt món đậu phụ thối sẽ ngon hơn giả dụ được tẩm vị cay của ớt nướng xuất xắc thêm bột cà ri làm cho tăng sức cuốn hút của món nạp năng lượng đường phố này.
Món đậu phụ thối bao gồm từ đời vua Khang Hy. Lúc đó có một thư sinh nghèo thi mấy lần vẫn ko đỗ đạt.Anh tađã tiêucạn tiền, anh thiết yếu trở về quê công ty mà buộc phải ở lại gớm thành đợi kì thi năm sau. Để hoàn toàn có thể sống sót qua ngày, anh ra quyết định làm đậu phụ bán.
Tuy nhiên việc mua sắm lại không giống như ý muốn, đậu phụ bị ế nhiều khiến cho anh thư sinh nghèo rất bi thương phiền. Tuy nhiên từ loại khó lại ló ra chiếc khôn, anh thư sinh quyết định cắt bé dại đậu hũ sau đó mang theo ướp muối. Sau vài ngày, đậu phụ được ướp có mùi vị siêu lạ, hơi thum thủm. Mặc dù chính mùi hương bị lạ này lại lôi kéo với thực khách, tính từ lúc đó món đậu hũ thối được bán rộng rãi và thay đổi món ăn bình dân quen trực thuộc của người Trung Hoa cho đến ngày nay.
Khi new nếm món đậu phụ thối, nhiều người dân không thể chịu được hương thơm vị tức giận của nó, mặc dù nếu đã"trót lọt"được miếng trước tiên chắc chắn các bạn sẽ không thể dừng lại được mà tiếp tục gắpnhững miếng kế tiếp. Rồi các bạn sẽ "nghiện"món đậu này cơ hội nào ko hay. Thậm chí không ít người dân còn ví von món đậu hũ thối trung quốc với món Pho-mát xanh của bạn Châu Âu, cũng có thể có mùi khó chịu, nặng mùi tuy thế lại đổi thay món ăn thu hút và danh tiếng khắp cầm giới.
Ở đầy đủ nơi không giống nhau lại có cách bào chế món đậu hũ thối xung khắc nhau. Tại Triết Giang, bạn dân tại đây thích rán vàng đậu phụ thối và ăn kèm tương ớt cay. Ở hồ Nam thì đậu phụ thối lại có màu đen do lên khamphukhoa.edu.vnn lâu ngày.
Tại Hồng Kông, món đậu phụ thối là món ăn uống khoái khẩu của đa số người, fan Hồng Kông thích thưởng thức đậu hũ thối rất đơn giản, chỉ cần chiên giòn và rưới lên đó rất nhiều tương như tương ớt, tương cà chua, tương đen, tiếp đến vừa đi dạo vừa hưởng thụ xâu đậu hũ thối hấp dẫn.
Ở Đài Loan, bạn cũng biến thành dễ dàng search thấy món đậu hũ thối sinh sống lề mặt đường hoặc chợ đêm, cũng tương tự người Hồng Kông, bạn Đài Loan thích rán giòn đậu hũ và ăn với với rau củ cải muối. Đặc biệt Đài Loan còn danh tiếng với món đậu hũ chay lừng danh đượcủ cùng với mù tạt tươi, măng tre với 10 loại thảo dược Trung Hoa.
Ở một số trong những vùng miền khác ở Trung Hoa, món đậu hũ thối được làm từ đậu nành rất tốt để tạo ra món đậu phụ mềm, mịn tốt hảo, ủ với măng tre và nấm black trong 6 tháng... Tiếp nối vớt ra ngoài không khí trong vòng 6 tiếng hoặc hai ngày tuỳ theo mùa và thời tiết. Đậu hũ ngon, đạt chuẩn chỉnh phải nổi mốc và gửi thành xám, sau đó sẽ được rửa bởi nước khoángtinh khiết, nhằm khô cùng được chiên ngập trong chảo đầu. Đậu hũ này được dùng cùng nướctương và cải bắp muối.
Tại Trung Quốc, bạn sẽ dễ dàng mua được món đậu phụ thối ở những quán lề con đường hay chợ đêm, với rất nhiều xâu đậu phụ thối được cừu giòn hoặc được sở hữu nướng và ăn cùng với một số món ăn đặc trưng của Trung Quốc.
Mặc dù là món ăn uống nặng mùi với không phải ai cũng thích món nạp năng lượng này mà lại đậu hũ thối lại là món ăn bình dân, sexy nóng bỏng thực khách ngay gần xa vị mùi “thối” đặc trưng khó hoàn toàn có thể quên.
