POS sẽ share những tay nghề về xây đắp bếp bên hàng bé dại để vận hành kinh doanh hiệu quả. Mời bạn đọc cùng tham khảo nhé!
Mục lục
Các quy tắc kiến thiết bếp nhà hàng quán ăn nhỏNhững tiêu chuẩn cần đảm bảo khi kiến thiết bếp nhà hàng nhỏ
FAQ
Các quy tắc kiến tạo bếp nhà hàng nhỏ
Quy tắc xây dựng bếp bên hàng bé dại nếu được vận dụng một bí quyết khoa học sẽ về tối đa không gian bếp, tiết kiệm được chi phí và mối cung cấp nhân lực. Chúng ta cũng có thể tham khảo một vài quy tắc bên dưới đây:
Vị trí, form size các quanh vùng trong bếp nhà hàng quán ăn nhỏ
Thông thường, bếp quán ăn sẽ có bố cục tổng quan gồm các khu vực như sau: quần thể vực bảo quản – lưu trữ, khu vực sơ chế thực phẩm, khu vực nấu nướng, quanh vùng ra món với khu vực dọn dẹp dụng cụ. Đối với những nhà hàng quán ăn nhỏ, trước tiên bạn cần thống kê giám sát vị trí và kích cỡ các quanh vùng trong bếp, cụ thể như:
Khu vực lưu giữ trữ, bảo quản thực phẩm: Đây là chỗ để lưu giữ trữ toàn bộ nguyên liệu thổi nấu nướng, bao hàm cả lương thực tươi với khô. Hoa màu tươi hay được đặt trong tủ thứ hoặc kho đông lạnh tùy theo quy mô ở trong phòng hàng. Còn hoa màu khô thì nên cần được đặt lên trên các kệ để bảo đảm không bị thiếu hụt hụt.Bạn đang xem: Thiết kế bếp cho quán ăn nhỏ
Khu vực chuẩn chỉnh bị, sơ chế thực phẩm: Đây là chỗ để sơ chế và tối ưu nguyên liệu trước lúc nấu nên cần phải có các thứ như bể rửa, máy cắt thịt, đồ vật gọt rau củ củ, …Khu vực nấu ăn nướng: Đây là quần thể vực đặc biệt nhất với cần được thiết kế rộng rãi để các đầu phòng bếp có đầy đủ không gian vận động liên tục. Khu vực này thường bao gồm một dãy những bếp xào, nấu, hầm và lò nướng. Lối đi cần được thiết kế rộng rãi với size tối thiểu là 1-3m để dịch chuyển thoải mái.Khu vực ra món, chia thức ăn: địa điểm này thường được bố trí gần cửa ra vào để giảm thiểu thời gian di chuyển của đồ dùng ăn. Mặt bằng cần trống trải để tiện để thức lấn vào và có đi.Khu vực lau chùi dụng núm nhà bếp: Đây là nơi được tách biệt và nên đặt ở cuối chuỗi di chuyển trong bên bếp. Vị trí đây thường có không ít rác, xà phòng, nước bẩn,.. Nên bắt buộc được sắp xếp xa các khu vực khác để đảm đảm bảo an toàn sinh.
Ánh sáng với thông gió
Ánh sáng sủa và khối hệ thống thông gió gồm vai trò hết sức quan trọng đảm bảo sự thông thoáng cho không khí bếp, tạo môi trường làm việc dễ chịu và thoải mái cho nhân viên. Khi thiết kế bếp cho quán ăn nhỏ, phải tận dụng buổi tối đa nguồn ánh sáng thoải mái và tự nhiên và gắn thêm đặt khối hệ thống đèn chiếu sáng phù hợp, bảo đảm an toàn cung cấp cho đủ ánh nắng trắng góp nhân viên thao tác làm việc an toàn, tiện lợi đánh giá màu sắc và quality món ăn.
Hệ thống thông gió trong nhà bếp thường được đặt ở vị trí cao phía trên, đối lập với khu vực bếp, có khoảng cách đủ bự để tránh mang lại khói, bụi, mùi hương thức ăn uống không lộn ra các khoanh vùng khác. Điều này giúp giảm thiểu nguy hại cháy nổ cùng hạ nhiệt độ độ quanh vùng chế vươn lên là thức ăn, khiến cho một không khí bếp thông thoáng, dễ dàng chịu.
Bên cạnh đó, nhằm tránh sự đột nhập của côn trùng nhỏ và chuột bọ, nên che phủ toàn bộ các khe hở bởi lưới kháng côn trùng. Giả dụ có những ô thoáng trong khu vực bếp, cần được thiết kế với thêm mái che và gạt để tránh mang lại nắng mưa trực tiếp vào quanh vùng bếp. Đồng thời, việc lắp ráp máy hút mùi để loại bỏ khói, mùi hôi và tức giận trong không khí là rất yêu cầu thiết.
Sàn với tường
Khi chọn sàn và tường trong vượt trình kiến tạo bếp bên hàng nhỏ tuổi bạn cần lưu ý các nhân tố sau:
Độ bền: Sàn với tường rất cần được chịu được tác động ảnh hưởng mạnh từ những dụng cụ, hoa màu và hóa học lỏng trong quá trình sử dụng.An toàn: Độ bám dính tốt, tránh trơn trượt gây nguy hại cho nhân viên thao tác trong quần thể bếp.Dễ dàng vệ sinh: Sàn và tường nên làm bằng vật tư nhẵn, ko thấm nước để dễ dàng lau chùi với vệ sinh, giúp bớt thiểu bài toán tạo mảng bẩn, vi trùng và nấm mèo mốc.Chi phí: Chọn vật liệu làm sàn cùng tường khu phòng bếp sao cho cân xứng với ngân sách của đơn vị hàng, đồng thời đảm bảo chất lượng và kết quả sử dụng.Một số vật tư thông dụng mang đến sàn và tường khi xây đắp bếp quán ăn nhỏ bao hàm gạch, đá, gỗ, sàn nhựa, sàn cao su, sơn chống thấm và gạch ốp Mosaic. Khi chọn vật liệu, các bạn cần quan tâm đến các nguyên tố trên để lấy ra quyết định tốt nhất có thể cho khu bếp nhà hàng.
Thiết bị, dụng cụ bắt buộc thiết
Mỗi một một số loại món ăn lại có nhu cầu các dụng cụ sản xuất khác nhau. Vì vậy để tránh việc chọn mua quá ít xuất xắc mua không ít dụng thế gây chật chội không khí bếp, bạn hãy lên thực đối chọi và phụ thuộc vào món chính của phòng hàng để đưa ra số lượng dụng cụ nhà bếp phù hợp.
Chọn đúng kích cỡ
Hãy bảo đảm an toàn rằng các thiết bị phòng nhà bếp mà bạn bán buôn có kích cỡ tương xứng với đồ sộ nhà hàng nhỏ của bạn. Né việc size quá nhỏ nhắn sẽ không đáp ứng đầy đủ nhu ước chế biến, hoặc kích cỡ quá mập sẽ chiếm nhiều không gian.
Nên sắm phần nhiều thiết bị khu nhà bếp đa năng
Đối với những nhà hàng quán ăn có diện tích bếp chật chội thì việc sử dụng những thiết bị bếp đa-zi-năng sẽ giúp tiết kiệm tối nhiều diện tích. Dưới đấy là một số thiết bị phòng bếp cơ bản cần gồm khi thiết kế bếp nhà hàng quán ăn nhỏ.
Tủ lạnh: Đây là thiết bị luôn luôn phải có trong đông đảo căn bếp. Thiết bị hoàn hảo và tuyệt vời nhất giúp bảo quản và lưu trữ nguyên liệu, lương thực chế biến. Chúng ta có thể mua từ 2 – 3 tủ lạnh công nghiệp để chuẩn bị xếp đồ dùng một bí quyết gọn gàng. Bếp nấu: bếp gas công nghiệp là lựa chọn số 1 của các nhà hàng.Chậu rửa: khoanh vùng dùng để làm sạch và sơ chế nguyên liệu nấu ăn.Giá nhằm đồ, quầy kệ: toàn bộ các thành phần khác trong phòng bếp nên được thiết kế bằng vật liệu nhẵn, thuận lợi tiếp xúc với lương thực và dễ ợt vệ sinh, khử trùng.Lò nướng, lò vi sóng: tùy theo thực đơn trong phòng hàng mà chúng ta nên suy nghĩ mua lò nướng phối kết hợp nhiều nhân kiệt như nướng bánh, hâm vật uống,….Nồi cơm, nồi hấp.Các cơ chế khác: Xoong nồi, chảo, muôi, thìa, đũa, bát, đĩa, dao, thớt, lọ đựng gia vị,….
Hệ thống điện – nước – gas
Khi xây dựng bếp quán ăn nhỏ, tuyệt vời nhất không được bỏ qua đường điện, nước cùng gas bởi đây đều là phần đông yếu tố quan trọng dùng nhằm sơ chế cùng nấu món ăn. Đầu tiên, khối hệ thống đường dây điện nên được sắp xếp âm tường là tốt nhất. Giải pháp này giúp bố trí đường dây điện vừa gọn gàng, giảm nguy cơ tiềm ẩn chập cháy lại vừa bảo đảm an toàn tính thẩm mỹ cho căn bếp.
Tiếp đến, các bạn cần chăm chú tới con đường nước. Bạn phải dùng nước để sơ chế, nấu nướng và dọn dẹp dụng cụ. Vậy làm cho sao xây cất để nước không biến thành tắc và rất có thể thoát một giải pháp dễ dàng?
Bạn phải lắp đặt khối hệ thống vòi cọ tại khu cấp cho nước, ko kể ra, mặt đường nước thải cần sắp xếp gọn gàng nhằm tránh gây ảnh hưởng tới quá trình sử dụng. Lưu ý, triệu chứng nước đọng sẽ dễ bị suôn sẻ trượt, gây nguy nan cho nhân viên tận nơi bếp với tạo đk cho nấm mốc, vi khuẩn cách tân và phát triển mạnh, khiến mùi cực nhọc chịu.
Một việc quan trọng không hèn khi kiến thiết bếp nhà hàng quán ăn đó là thêm đặt khối hệ thống gas, làm thế nào để cho đường dẫn gas cần kín, né nguồn nhiệt bự và không gần đường điện. Vấn đề lắp đặt hệ thống này cần tuân thủ theo phần đa tiêu chuẩn chỉnh của phòng bếp ăn công nghiệp.
Ngoài ra, các quán ăn cần phân công nhân viên cấp dưới kiểm tra định kì khối hệ thống ga cẩn trọng để phòng phòng cháy nổ, tránh sự cố lơ là xẩy ra những sự thay đáng tiếc.
Những tiêu chí cần đảm bảo an toàn khi xây dựng bếp nhà hàng quán ăn nhỏ
Một phòng bếp nhà hàng nhỏ dại cần bảo đảm an toàn các tiêu chí sau để đảm bảo an ninh và đem lại tác dụng làm bài toán cao.
Đảm bảo an toàn, vệ sinh
Trong kinh doanh lĩnh vực nạp năng lượng uống, nguyên tố quan trọng hàng đầu là món nạp năng lượng phải đảm bảo đảm sinh bình yên thực phẩm. Muốn đã có được điều đó, trong số những điều kiện ko thể bỏ qua là không gian bếp phải thật sạch và thông thoáng.
Dù nhà hàng có quy mô béo hay nhỏ dại thì cũng đều đề nghị tuân theo những tiêu chuẩn chỉnh thiết kế chung. Đó là không gian thật gọn gàng gàng, ngăn nắp, không thiếu ánh sáng sủa và bố trí hợp lý khoanh vùng làm câu hỏi cho nhân viên cấp dưới tại phòng bếp.
Chẳng hạn như chỗ sơ chế, chế biến, bảo vệ và khu rác thải cần được sắp xếp riêng biệt. Không một quý khách hàng nào review tốt nhà hàng nếu phân phát hiện nơi để vật liệu nấu nạp năng lượng lại đặt cạnh khu đựng rác thải.
Vì lẽ đó, không khí khu bếp nhà hàng phải luôn bảo vệ được duy trì sạch sẽ, an toàn và vệ sinh, tránh để độ ẩm thấp, tạo thời cơ hình thành vi khuẩn bất lợi cho sức mạnh con người. Bạn cũng có thể tham khảo chủ ý các chuyên viên trong lĩnh vực sale nhà hàng, họ sẽ cho mình những lời khuyên phù hợp và có ích nhất.
Tiện nghi với chức năng
Một căn bếp nhà hàng quán ăn đạt tiêu chuẩn cần bảo đảm an toàn tiện nghi và công năng sử dụng. Xây dựng bếp đơn vị hàng nhỏ có tác động trực sau đó hiệu quả buổi giao lưu của cả căn bếp, vì vậy phải được suy xét và đồ mưu hoạch cụ thể để buổi tối ưu giá cả năng lượng cho bếp nhà hàng bé dại của bạn.
Thiết kế công nghệ và phải chăng sẽ tạo đk cho nhân viên bếp di chuyển dễ dàng trong quy trình làm việc, giảm thiểu những va va không đáng bao gồm và lấy lại kết quả tốt độc nhất vô nhị về mặt thời gian.
Khi ngừng thi công và lắp đặt bếp nhà hàng quán ăn nhỏ, bạn cần kiểm tra kỹ trước khi đi vào sử dụng. Hãy xác minh xem sắp xếp bếp đã phải chăng chưa, các dụng cầm cố đã đầy đủ và được xếp đúng vị trí, những đường nước cấp cho và nước thải có phù hợp và đảm bảo bình yên hay không?
Đầu nhà bếp là những người trực tiếp làm việc trong bếp, do đó, bạn nên để chúng ta kiểm tra, review bếp và lắng nghe chủ kiến của họ. Từ đó tiếp thu và thực hiện các điều chỉnh theo các gợi nhắc của họ.
Đầy đủ trang thiết bị
Khi kiến tạo bếp nhà hàng cần bảo đảm luôn đầy đủ trang thiết bị,dụng cụ cần thiết để ko làm ảnh hưởng đến quá trình tạo ra món ăn. Phụ thuộc vào món ăn uống chính, đặc sản chủ chốt của từng nhà hàng mà cần có trang thiết bị nhà bếp công nghiệp phù hợp. Chẳng hạn, bếp quán ăn chuyên món lẩu, phòng bếp chuyên về món nướng, bếp chuyên về món xào,…
Ngoài các dụng cụ không thể thiếu cho khu vực bếp nhà hàng quán ăn như: nồi, xoong, chảo, bát, đĩa, thìa, muỗng, đũa, quầy kệ, rổ rá, dao, kéo, thớt,… thì bếp quán ăn của bạn cần phải có thêm những thiết bị công nghiệp như: tủ lạnh, tủ nấu cơm, lò nướng, phòng bếp Á, nhà bếp Âu,…. Toàn bộ đều đào bới mục tiêu phổ biến là tạo nên những món ăn quality đồng thời bảo vệ tốt về khía cạnh thời gian.
Để ngày tiết kiệm thời gian và rút ngắn tiến trình xử lý, chúng ta có thể sử dụng phần mềm thống trị nhà sản phẩm be
POS cùng với nhiều tính năng ưu việt. Phiếu order sẽ tiến hành chuyển thẳng đến bộ phận chế biến hóa tại khu vực bếp. Nhờ vào đó, tinh giảm tối đa sai sót, nhầm lẫn khi gọi món đồng thời đảm bảo an toàn phục vụ gấp rút và sút thiểu thời gian chờ đợi.
Ngoài ra, thông qua phần mềm quản lý, chúng ta cũng có thể dễ dàng thống trị nguyên vật liệu chế biến, con số nhập với tồn là bao nhiêu để sở hữu kế hoạch chuẩn bị chu đáo.
DÙNG THỬ MIỄN PHÍ
POS
Dễ dàng bảo trì, bảo dưỡng
Trong quy trình chế đổi thay món ăn, bài toán dọn dẹp, dọn dẹp và sắp xếp và vệ sinh chiếm rất nhiều thời gian. Thậm chí, bạn cũng có thể phải dành không hề ít thời gian để triển khai việc này. Rộng nữa, cùng với lượng quá trình lớn với cường độ thao tác liên tục, khoanh vùng bếp cần yếu để bị cách biệt bởi bài toán dọn dẹp, gia hạn hay bảo dưỡng.Vì vậy, để sút thiểu những vết không sạch trên sàn, chúng ta có thể lắp để thiết bị phòng bếp trên tường hoặc gắn bánh xe để thuận tiện di chuyển. Nỗ lực thiết kế chậu rửa tại những khu vực chuẩn bị thực phẩm. Không khí bếp công ty hàng nhỏ dại cần được thiết kế thuận tiện mang đến việc gia hạn hoặc sửa chữa thay thế các thiết bị mà lại không ảnh hưởng đến kết cấu tổng thể của bếp.
Một số mẫu xây đắp bếp công ty hàng nhỏ dại phổ biến
Diện tích khu bếp các nhà hàng quán ăn tại việt nam thường không quá lớn. Chính vì vậy, xây dựng bếp đến nhà hàng nhỏ dại nhận được sự quan liêu tâm của rất nhiều người. Dưới đó là một số mẫu kiến tạo bếp cho nhà hàng quán ăn có quy mô nhỏ phổ biến.
Trên đây là tổng hợp phần đông quy tắc và tiêu chí để kiến tạo bếp bên hàng nhỏ dại mà chủ marketing nào cũng đề nghị biết. Mong muốn những chia sẻ này để giúp ích cho bạn trong quá trình thực hiện bố trí và bố trí căn bếp được khoa học, tác dụng nhất. Chúc các bạn sớm gây ra khu nhà bếp tối ưu đến nhà hàng của bản thân nhé!
FAQ
Diện tích tiêu chuẩn được dùng để làm thiết kế khoanh vùng bếp cho quán ăn là bao nhiêu?
Nhiều người thắc mắc liệu tất cả một kích thước chuẩn mực như thế nào khi xây dựng bếp nhà hàng không? Câu trả lời là có, đó không hẳn con số rõ ràng mà là tỷ lệ mặt bằng khu phòng bếp so với toàn diện diện tích trong phòng hàng.
Một nhà bếp tiêu chuẩn chỉnh cần đạt trường đoản cú 30 – 40% tổng diện tích s mặt bằng. Chẳng hạn, trường hợp tổng diện tích s nhà hàng của bạn là 200m2 thì khu bếp cần diện tích s 60 – 80m2.
Có những thiết kế bếp nhà hàng nào phổ biến hiện nay?
Hiện nay, việc kiến tạo bếp cho quán ăn thường theo 2 phong thái dựa theo tính chất món ăn nhà hàng quán ăn phục vụ, sẽ là bếp xây đắp theo hình dáng Á và bếp thiết kế theo giao diện Âu.
Bếp nhà hàng kiểu Á: Trang thiết bị, lao lý với kiểu dáng và thiết kế truyền thống để ship hàng cho vấn đề chế biến các món ăn truyền thống. Cơm trắng sẽ là món ăn chính nên bếp kiểu Á sẽ có tủ cơm công nghiệp để kịp thời ship hàng khách. Trong khi còn tất cả thêm nồi đất để gia công món kho, nồi hấp,…Bếp nhà hàng quán ăn kiểu Âu: phòng bếp Âu đáp ứng được những yêu ước và tiêu chuẩn chế phát triển thành khắt khe của các món Âu. Đây là phong cách bếp có thiết kế hiện đại, thích hợp với nhiều mô hình nhà hàng nên rất được ưa chuộng hiện nay.Dự án xây đắp bếp công nghiệp (119) reviews công ty (18) khiếp nghiệm kinh doanh nhà hàng, khách hàng sạn, quán ăn (112) Mẹo vặt phòng bếp (211)
Mục lục1 Mức giá thành mở cửa hàng trà sữa nhượng quyền2 Ding
Tea3 Toco
Toco3.1 Đó cũng là dòng giá đề nghị trả...
Mục lục1 Mức chi tiêu mở quán trà sữa nhượng quyền2 Ding
Tea3 Toco
Toco3.1 Đó cũng là chiếc giá yêu cầu trả...
Giả sử một người sử dụng yêu cầu buộc phải tư vấn kiến thiết bếp nhà hàng quán ăn nhỏ, xây cất bếp ăn, xây dựng bếp ăn uống công nghiệp.
Với thực đối kháng cho số lượng lớn như: các nhà hàng quán ăn cà phê, nhà hàng quán ăn cơm văn phòng, bên ăn, căn tin ngôi trường học, căn bệnh viện, …
Sức chứa khoảng 40 cho 200 người. 6 – 8 món thịt, 6 – 8 món cá. Ngoài một trong những món tráng miệng tự làm. Phục vụ 2 bữa ăn: ăn uống trưa, ăn tối.
Mục lục
1 thiết kế bếp nhà hàng diện tích khoảng tầm 50m22 xây dựng 6 quanh vùng rất quan trọng cho một khu vực bếp quán ăn có qui mô nhỏ:2.1 1. Tính toán khu bảo quản thực phẩm trong kiến thiết khu bếp cho bên hàng2.4 4. Cách thiết lập bếp trong đơn vị hàng.Một cách giám sát và đo lường đơn giản, đối với một nhà hàng nhỏ như trường vừa lòng ở trên, con số m vuông mọi cá nhân ăn tối cho mỗi lần ngồi mong tính khoảng 1.21/ m2.
Như vậy so với 40 thực khách, họ cần 48.4 m2 diện tích s lắp đặt khu nhà bếp chiếm 40% tổng diện tích s . Như vậy diện tích khu bếp cần là khoàng 20m2.
Xem thêm: Hướng Dẫn Móc Ví Cầm Tay Bằng Len, Hướng Dẫn Móc Ví Mini Đựng Thẻ Atm
Với cách tính trên bọn họ cũng hoàn toàn có thể áp dụng mang lại thiết kế quán ăn có diện tích nhỏ, hoặc xây cất quán ăn diện tích nhỏ dại điều cân xứng hết.
Thiết kế 6 khu vực rất cần thiết cho một khu bếp quán ăn có qui tế bào nhỏ:
Dù diện tích bếp nhỏ tuổi hay lớn, chúng ta cần tuân hành quy tắc nhà bếp 1 chiều và hồ hết khu cần có cho một khu phòng bếp hoạt động.
sau đó là 6 bước cần thiết:
1. đo lường và thống kê khu bảo vệ thực phẩm trong thi công khu bếp cho bên hàng
Bảng đo lường diện tích cần tàng trữ thức ăn cho từng suất ăn
Việc tính toán khu bảo quản lạnh thực phẩm trong xây đắp khu nhà bếp cho nhà hàng hợp lý, giúp họ cải thiện cực tốt trong việc tiết kiệm ngân sách thời gian, công sức khi cần đi cài thực phẩm hoặc dự trữ cần thiết để áp dụng trong ngày.
Tính toán một chút, họ sẽ thấy tức thì phần diện tích s tối thiểu quan trọng cho khu bảo quản lạnh thực phẩm.
sau đây là công thức thống kê giám sát của các chuyên viên thực phẩm của Mỹ vẫn áp dụng:
Số người ăn tối đa khoảng 80 phần (40 phần ăn trưa, 40 phần ăn uống tối)
Do đó, rước trung bình (60 thực khách) rất có thể sử dụng nhân tố 0.8 m2 cho 10 thực khách.
Áp dụng con số này lên 60 phần,
Diện tích kho tàng trữ được cầu tính như sau: 0.08 m2 x 60 = 4.8 m2
Kho trong bên hàng nhỏ tuổi có bao nhiêu loại và giám sát và đo lường phân chia làm sau vừa lòng lý?
Kho chứa thực phẩm khô Kho chứa biện pháp dụng nhà bếp và nhà hàng Kho chứa các loại hải sản, thịt. Kho chứa rau củ, những loại gia vị.
Khi đưa ra quyết định loại thiết bị bảo vệ lạnh vào các nhà hàng nhỏ, bạn có thể lựa chọn giữa kho giá hay chọn tủ lạnh công nghiệp. Kho lạnh tất cả lưu lượng không khí xuất sắc hơn, đựng được nhiều hơn tủ, và thuận lợi lấy thức ăn.
Tuy nhiên ở số đông khu bếp nhỏ dại sẽ tương thích chọn tủ lạnh lẽo hơn. Nhiều các loại tủ rét mướt công nghiệp khác nhau với sức nóng độ khác biệt thích hợp mang đến từng thực phẩm không giống nhau: thịt, cá, rau, các sản phẩm từ sữa…
Nhưng dù có chọn kho lạnh hay tủ lạnh, bọn họ cần trang bị thứ đông lạnh, tủ đông công nghiệp. Tùy thuộc vào số lượng thực phẩm mà bọn họ chọn diện tích tủ đông phù hợp. Vì chưng tủ đông sẽ giúp đỡ chúng ta bảo vệ thực phẩm lâu hơn.
Nếu họ dành ¼ diện tích s trang bị máy đông lạnh. Thì bọn họ cần diện tích mặt phẳng 3.6 m2 cho khoanh vùng lạnh với 1.2 mét vuông cho khu vực tủ đông.
2. Diện tích cần thiết cho những món ăn nguội trong thiết kế bếp công ty hàng.
Là nơi sẵn sàng các món ăn lạnh cơ mà không bắt buộc qua khu vực nấu nạp năng lượng như: xà lách, món giết mổ nguội, … khu vực bếp nhỏ thì hay là những món tráng miệng.
Khu vực này nên bóc biệt và những xa trung tâm thao tác để gia hạn nhiệt độ thích hợp 18 độ C. Tách bóc biệt với phần lớn thực phẩm tươi sống, bắt buộc qua khu nấu. Ở đây, ta buộc phải trang bị bàn lạnh lẽo salad là đủ làm cho nhà hàng những nhà hàng nhỏ dại có thực khách nhỏ hơn 200 người ăn. Dường như chúng ta cần phải có bàn soạn thức ăn uống inox, chậu rửa nhỏ dại inox.
3. Khu vực sơ chế nguyên vật liệu và các thiết bị inox cần thiết cho kho sơ chế.
1. Bể rửa rau củ 2 hộc.
2. Bồn rửa thịt.
3. Bể rửa những loại hải sản.
4. Bàn inox làm việc để nguyên vật liệu khi sơ chế
5. Bàn để nguyên liệu thành phẩm sau khi sơ chế xong.
Ngoài ra, bạn có thể chọn thêm những loại máy ship hàng thêm đến khu sơ chế.
Là khu giảm gọt vỏ, cắt, tỉa các loại củ, nhặt rau, … tốt nhất có thể nên để gần khu nấu bếp ăn.
Bố trí khu vực sơ chế mang đến bếp công nghiệp
4. Cách cài đặt bếp trong công ty hàng.
Với diện tích s khu bếp nhỏ, giải pháp tốt nhất nhà bếp được đặt giáp vách tường. Nên bổ sung 1 lò vi sóng bật chế độ nướng kết hợp.
Bếp toàn diện và tổng thể có diện tích là bao nhiêu cho nhà hàng, quán ăn uống có diện tích nhỏ?Đây là một thắc mắc làm đau đầu các vị trong những khi chừa diện tích s vừa khách, lại vừa cho khu bếp.
Thông hay tiêu chuẩn của các chuyên viên thiết kế hàng đầu ở Mỹ khuyến cáo họ nên giành riêng cho khu bếp bằng 30 mang đến 40% tổng diện tích của nhà hàng.
Cần bắt buộc lắp đặt hệ thống hút khói, hút mùi. Tất cả các loại bếp từ nhà bếp á, phòng bếp âu, lò nướng, … nên đặt theo 1 khối dễ dàng lắp đặt với vận hành.
Thiết bị thổi nấu nướng nên tương xứng các món ăn trong thực đơn của phòng hàng. Một số chiến thuật gợi ý kết hợp bạn cũng có thể tham khảo:
Nhà mặt hàng món á hoặc món ăn Việt Nam:
Một nồi hầm hoặc bếp hầm đối kháng Bếp á xào 2 họng 2 cái lò nướng sala hoặc nướng than củi Nồi nấu ăn cơm. Bàn làm việc để nguyên liệu trong khi nấu bếpGiải pháp này hơi linh hoạt, nó cung cấp món súp, món hầm, … nhà bếp á sẵn sàng chuẩn bị các món chiên, món sốt không giống nhau, …
Nhà hàng món âu:
5. Quần thể ra thức ăn, khu giao hàng trong thi công bếp công ty hàng
Như đã trình bày ở trên, chúng ta trang bị thêm lò nướng, lò vi sóng để triển khai nóng thức ăn gấp rút nếu cần thiết ở khu vực này trước lúc ra thức nạp năng lượng tại bàn.
Khu này sẽ được trang bị bàn, tủ, kệ, … đặt các món ăn từ phòng lạnh và khu nấu. Sẵn sàng chia thức ăn uống để giao hàng khách.
Khu ra thức ăn, chuẩn bị phục vụ khách
6. Khu rửa chén, công cụ trong thiết kế bếp nhà hàng
Việc bố trí khu rửa chén hợp lý, góp người phục vụ chuyển chén đĩa dơ dáy vào khu vực rửa thuận tiện và không mất không ít thời gian. Giúp tiết kiệm rất lớn chi tiêu vận hành cho các ông chủ.
Việc bố trí khu rửa chén cần bóc biệt với khu vực sơ chế cùng khu ra thức ăn.
Nhưng để dễ dãi thì kho của rửa bát sạch luôn luôn có phía trùng với hướng ra thức ăn. Sản xuất điều kiện tiện lợi cho lấy bát đĩa sạch lúc ra món mang lại đầu bếp.
Khu vực đề xuất trang bị chậu rửa khủng để rửa không bẩn lượng chén dĩa, dụng cụ phòng bếp cùng cùng với kệ để đựng giữ, giỏ, dụng cụ nhà bếp. Rất có thể trang bị thêm vật dụng rửa chén, góp tiết kiệm thời gian hơn.
Khu rửa
Bản thiết kế hoàn hảo cho bếp nhà hàng quán ăn nhỏ.
Sau khi đàm luận và thống tốt nhất đề xuất, vị trí lắp đặt những khu trong phòng bếp công nghiệp. Đối với diện tích 48 – 50 m2 chất nhận được chúng ta bố trí hợp lý những khu làm cho việc. Đảm bảo tiêu chuẩn chỉnh phân phối theo quy định, luôn thể nghi, giữ thông giữa các khu và xây dựng vệ sinh bình yên thực phẩm.
Bản xây cất bếp công nghiệp nhà hàng quán ăn 50m2 – trả chỉnh
Như vậy, ở trên Hà Tiên đã bốn vấn xây cất bếp nhà hàng cho những bạn, cách sắp xếp bếp công nghiệp cũng giống như thiết bị cần thiết cho đơn vị hàng của bản thân rồi nhé. Với diện tích lắp đặt bếp 50 m2, chúng ta cũng có thể chọn gần như thiết bị công ty bếp tương xứng nhất. Nhằm ship hàng đúng thực đơn, nhà hàng siêu thị riêng của từng nhà hàng.
Chúc các bạn sẽ tìm được phương án cho khu bếp nhà hàng mình.
